Christmas Veggie Challenge - Receita e Resultado

Ora bem, correu tudo ao contrário. Como referi no post anterior, sendo uma das cozinheiras de plantão para o Natal, o meu tempo teria de ser repartido entra várias coisas e no final não tive muito tempo para tudo.

Mesmo assim, consegui fazer a entrada a que me tinha proposto. 

Comecei pelas compras. Foi difícil encontrar os produtos que queria. Talvez porque não estou habituada a direccionar as minhas compras para o vegetarianismo, a verdade é que tive de pesquisar para comprar as coisas correctas. 

Assim, antes de ir para Aveiro, onde passei o meu Natal, passei pelo Celeiro para comprar alguns ingredientes.

Os restantes comprei no continente e os vegetais comprei no mercado biológico.

Chegada a Véspera de Natal, era hora de por as mãos na massa, literalmente. Vou confessar que fiquei um pouco triste de não conseguir confeccionar a massa do 0 mas comprei tanto a massa de pizza como a massa folhada no continente, sem glúten e sem lactose o que me deixou muito feliz.

Comecei por refogar todos os legumes, juntamente com azeite. Para ficarem mais cremoso acrescentei o creme de cozinha de arroz, e deixei apurar. Quando todos os legumes estavam cozidos (milho baby, feijão verde, feijão, rebentos de feijão, tomate baby, pimentos laranja e amarelos, cebola e alho), acrescentei mozarela de soja para uma extra cremosidade. 

Prontos os legumes, coloquei pequenas porções na massa folhada e na massa de pizza e forno. 

30 minutos a 180º depois, estavam prontas as minhas almofadas de legumes. 

Ficaram com um aspecto bem delicioso e o cheirinho era de babar.

Quando começamos a Ceia de Natal, todos os presentes experimentaram esta entrada e a maioria das opiniões foram extremamente positivas. 

Apenas o meu Pai e o E torceram o nariz. No entanto, eu acredito que é mais um entrave mental que outra coisa, uma vez que só começaram a colocar defeitos quando falei do queijo de soja. 

No geral foi um desafio muito positivo. Gostei imenso de pesquisar sobre os produtos adequados e acho que brevemente vou fazer as receitas que tinha em mente e não consegui concretizar.

Muito obrigada à Nádia por este desafio. 

Uma grande ideia.

Especial Natal #17 - Presentes amigos do Ambiente

Cada vez mais pessoas se preocupam com a responsabilidade ecológica daquilo que compram e oferecem. Assim, decidi fazer uma pequena lista de presente ecologicamente responsáveis.

São produtos ou veganos ou vegetarianos, de empresas ecológica e socialmente responsáveis.

Começamos com um Kit da Faith in Nature, de produtos para corpo de coco e vegan. 

A Lush, uma empresa vegetariana e com comercio justo é também uma das propostas. Com dois conjuntos distintos, são compostos por bombas de banho que são maravilhosas e alguns produtos de banho,

A Logona, uma marca de maquilhagem vegan que podemos encontrar no Celeiro, 

Uma bolsa de algodão vegan que podemos comprar na Etsy. Para finalizar, um óleo corporal vegetariano.

Apenas produtos responsáveis e de bem com o ambiente.

Feliz Natal

OHOHOH 

Christmas Veggie Challenge - Pesquisa das Receitas

Como já referi, estou a participar do Christmas Veggie Chalenge  pensado e organizado pela Nádia. (As "Nádias" são, realmente, pessoas de uma grande mente.)

Aceite o desafio, comecei a pensar o que gostava de fazer. E resolvi que seria uma entrada.

A minha família é uma família de entradas. Há sempre muita variedade de entradas, em pequenas porções, para que todos experimentem.

Seja em casa ou fora é uma das etapas que não dispensamos e pensei que seria uma boa oportunidade. Juntando o facto que tenho pessoas idosas na Ceia de Natal, algumas delas relutantes à novidade.

Resolvida a questão, comecei a pesquisa. Não quero nada muito difícil uma vez que sou uma das cozinheiras designadas para a Ceia de Natal e o meu tempo será dividido na confecção de vários pratos. 

Não quero nada que seja confeccionada com: Beterraba, porque sou alérgica; Abacate, porque o E e o meu pai não gostam; Tomate, que a minha mãe detesta.

Resumindo, fácil, adaptado a todos os presentes e delicioso. 

Assim sendo, as apostas estão entre: Hummus de feijão preto/grão-de-bico/beterraba (sim sou alergica mas o hummus cor de rosa é maravilhoso demais para não por na mesa); Pimentos recheados; Gnochi de Batata-Doce e Tarteletes de Legumes. 

Entretanto vou treinando e o que me parece é que no fim vou ter um festim vegetariano na Ceia de Natal. 

Christmas Veggie Challenge

Eu como carne. Sempre comi. E não, não acho que sou uma predadora, destruidora do ambiente. No entanto, o curso que o nosso mundo está a seguir, faz com que seja necessário estarmos atentos a novas formas de consumo e responsabilidade alimentar.

Se por um lado como carne por outro não é o alimento que mais consumo, de longe. Mas consumo derivados. Queijo e ovos principalmente. 

No entanto, devido a uma medicação brava que me vi obrigada a tomar, o meu organismo ficou louco. Comecei a intolerar uma diversidade enorme de alimentos, principalmente lacticínios. Por isto, comecei a mudar alguns produtos de origem animal para origem vegetal. Não sou vegetariana nem vegana, de longe. Mas comecei a ter uma atenção e curiosidade mais acurada para este tipo de alimentação. Outra facilidade que tenho é que sempre fui consumidora convicta de frutas e legumes, sendo uma das minhas alcunhas "coelhinho".

Assim, quando a Nádia do Kill your Barbies lançou o desafio de uma receita vegana para acrescentar à Ceia de Natal, não pensei duas vezes.

Além de achar um desafio incrível, acho que é uma oportunidade maravilhosa de partilhar algo diferente com a minha família e quem sabe abrir horizontes.

Podem consultar o desafio aqui, onde encontram não só o que levou a Nádia a lançar o desafio mas também a lista espectacular de blogs participantes. 

Eu já comecei a pesquisar receitas vegetarianas e hoje mesmo vou começar a treinar. Podem seguir o instagram do blog, que lá vou mostrar as maravilhas ou os desastres que vou fazendo. 

É ou não é uma ideia fantástica?